Cosas de Comé
El establecimiento imparte formación profesional con maestros pizzeros italianos y con la idea de que la receta no se desvirtúe.Desde finales del pasado año, la provincia de Cádiz cuenta con su propia escuela profesional de pizzeros: Novo Pizza School Valoriani, que está ubicada en Chiclana.
La iniciativa es de Jesús Chaves, distribuidor oficial de España de la marca de hornos Valoriani desde hace ocho años. Fue la propia marca la que le propuso crear una escuela de pizzeros profesionales en el sur de España que contara con sus hornos de leña y gas. Además, la escuela cuenta con el apoyo de otra marca italiana, la harinera 5 Stagioni, una firma que dedica muchos de sus recursos a investigación...
El boletín gastronómico de Cádiz 'Cosas de Comé' se hace eco de la Escuela de pizzero profesional Novo Pizza... situada en Chiclana, con un formato innovador de maestría en horno de gas y leña.
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