Nacido en Ischia, en 1973, Luca Di Massa intuye que la Pizza Verace Napolitana será la clave así que se dedica a mejorar la experiencia adquirida En 2006, inauguró con sus hermanos la Pizzería Tonino, un boloñés local, convirtiéndose en fideicomisaria de Emilia Romagna de la Asociación AVPN (True Pizza Neapolitan Association). Tras la apertura de la primera sala con el nombre de marca +39 en Castenaso, a las puertas de Bolonia, el concepto tiene éxito y crece rápidamente en Italia y en el extranjero con la apertura de otras 5 salas. En 2016, Luca y un viejo amigo suyo, Andrea Frabetti, de Bolonia, Doc, comienzan con un plan de estudios altamente respetado en el sector de eventos y hoteles de posadas, en cadenas hoteleras nacionales e internacionales donde tiene oficinas en el departamento de ventas y marketing.
Setefano Porto San Giorgio se reconoce como asesor gastronómico a 360º, ya que cubre desde la Formación Profesional de altísimo nivel en Pizzería, Panificación y Pastelería (levitados), hasta el asesoramiento en aperturas y/u optimización de Restaurantes y Pizzerías, Centros de producción e Industria. Más de 25 años de Experiencia en el mercado español, además de una larguísima trayectoria internacional con más de 100 aperturas y seguimientos de Restaurantes /pizzerías en todo el planeta.
Massimo natural de Porto San Giorgio, es reconocido mundialmente como Instructor Formador Profesional de altísimo nivel en Pizzería, Panificación y Pastelería (levitados).Su profesionalidad y su excelencia como maestro le ha permitido dedicarse también a la Asesoría en aperturas y optimización de restaurantes y Pizzerías. Más de 25 años en el mercado español. Una extensa trayectoria en el mercado internacional en aperturas y seguimiento en Restaurantes y Pizzerías por todo el mundo. Asesor gastronómico a 360º.
